Quiche de verduras

Este quiche lo vi en un envase de Avena Quaker y ya lo he preparado un par de veces.
La receta original se puede ver en este link

Ingredientes:
Masa: Tuve que usar el doble de lo que dice la receta original

• Avena. Unas 2 tazas. 
• Salvado de trigo. Media taza
• Mantequilla, unos 20g cortados en cubitos de medio cm de lado
• Agua según sea necesario

Relleno: Aquí uno puede ponerse creativo. Yo he usado

• Espinacas. 200 g
• Un puerro grande cortado de rodajas
• Champiñones, un poco menos de una bandeja (150 g?)
• Fondos de alcachofa tiernos. Usé un tarro mediano.
• 5 Huevos. La receta dice 2 huevos y 3 claras. Yo los usé enteros una vez
• Queso rallado, y opcional: queso emmental, unos 120 gr
• Leche evaporada, una taza
• Aliños: sal, pimienta, tomillo, eneldo.

Preparación:
1. Seleccionar las hojas de espinacas para cocer. Yo le saqué las nervaduras y tallos para que quede sólo la parte más blanda.

 2. Cocer las hojas seleccionadas en abundante agua y sal. Yo las cocí por unos 20-25 minutos.

3. En un bol, preparar la base amasando los ingredientes esta lograr una masa "migosa"

4. Hay que agregar agua en la medida de lo necesario

5.